毎日通いたくなる、手作りにこだわった彩り豊かなお弁当
お弁当屋さん『舞キッチン』に行ってきました 神戸市垂水区
神戸市垂水区の住宅街の一角に2020年にオープンした『舞キッチン』は、手作りにこだわったお弁当屋さんです。11時オープン、早ければ12時には売り切れるという人気店。張り切って開店前に行ってきました!
場所は、コストコ神戸倉庫店西出口のすぐ近く。11時オープンの10分前、開店を待ち構えている人たちが集まってきました。
開店!と同時にどんどん売れていくお弁当。みなさん手際よく買って行かれるので、2〜3組ほどが待っては買うというかんじでした。
日替わりのおかずが入った「舞キッチン弁当」をはじめ、丼物が10種類ほど、コンパクトサイズの「おにぎり弁当」もありました。それにしてもこのお弁当たち、美しくありませんか?彩り豊かで見た目にも美味しそう!
「彩り豊かということは様々な栄養素が含まれるということでもあるので、特に、色々な野菜をバランス良く使うようにしています」と店主の足立さん。
お肉とお魚両方が入った「舞キッチン弁当」、照り焼きチキンにはピーマンが加えられていて、彩りも栄養もアップ。塩鮭はふっくら、ほどよい塩加減です。
お肉は国産のもの、野菜はなるべく地元産の旬のものを使っているそうです。お弁当に入っているものはできる限り手作り、ドレッシングやソース、マヨネーズまで手作りなのだとか。
「肉みそピビンバ丼」は、その名の通り肉みそがたっぷり。ご飯ではなくて肉みそが最後に残るくらいの量です。コチュジャンの甘辛い味付けにお箸が進みます。ボリューム満点だけれど後に残らず、しつこくないのは、やはり自然なもので作られているからなのでしょう。
食品関係の仕事仲間とともに、冷凍食品などの加工品を使わないお弁当屋さんを立ち上げた足立さん。野菜も丁寧に使い、フードロスが出ないように工夫するなど、個人店だからこそできることを実現されています。
「お昼には売り切れてしまうこともあり申し訳ないのですが“手作り”を大切にしているので、これからもそこは変えず、安心して食べていただけるお弁当を作り続けたいです」と言われていました。
売り切れ続出のお弁当ですが、1つでも予約が可能なので、確実に購入したい方は当日朝10時までに電話で予約をしてください(受け取りは13時頃まで)。大量注文は事前に相談を。
当日朝に作りたてのお弁当は、家庭料理をそのままいただいているような温かさがあります。毎日でも食べたくなるお弁当、私もきっとまた買いに行きます!
- この記事の地域の天気情報
詳細情報
- 住所
- 舞キッチン
(神戸市垂水区舞多聞西7-14-11)
GoogleMapで探す - 営業時間
- 11:00~13:30 ※売り切れ次第終了
- 定休日
- 土曜日・日曜日・月曜日・祝祭日
- TEL
- 090-4640-3162
- 駐車場
- 3台分あり