本場のレシピ、素朴でふわふわシュワシュワな台湾カステラ

開店！台湾カステラ「カバのおしり。」に行ってきました　西宮市

2022年10月4日（火）オープン

JR甲子園口駅（西宮市）の南口より徒歩10分、国道2号線沿いにひときわ目立つ黄色のお店、台湾カステラ「カバのおしり。」は今年の10月4日にオープンしました。

実は1年ほど前から通る度にどんなお店なのかずっと気になっていたのですが、遂にお店がオープンしたとのことで早速、お店へ行って来ました。

看板には可愛いカバのキャラクターと「台湾カステラ」「台湾からあげ」の文字が！！なにやら台湾料理に関するお店の様ですね、お店の方へ話を聞いてみました。
出典：甲子園ヒーロー揚げ推進委員会HPより（https://www.koshien-heroage.com/about.html）
実は「ヒーロー」の部分が中国や台湾から伝わった「ジーロウ＝鳥の唐揚げ」から来ているという説が
西宮市のご当地グルメ「西宮・甲子園ヒーロー揚げ推進委員会」の代表をしているオーナーさん。数年前に台湾の百貨店で行われた「日本物産展」で“甲子園ヒーロー揚げ（鶏手羽中の唐揚げ）”を販売した際、現地の方に色々と助けて貰ったご縁から、日本でも食を通じて台湾の文化を知ってもらいたいとの想いから同店をオープンするに至りました。
台湾カステラは3つのサイズ（1/8・1/4・1/1）から選べる
メニューは台湾カステラ3種（プレーン・チーズ・ミルクティ）と、台湾フルーツティ5種、台湾ビール6種、他ドリンク2種で、テイクアウトのほかイートインも可能です。
「台湾フルーツティ（パイナップル＆マンゴー＆パッションフルーツ）」500円（税込）
凍頂烏龍茶（台湾茶）はお花の香りがする台湾のウーロン茶
現地の人は加糖しますが、同店のウーロン茶は無糖
台湾っぽさが感じられるドリンクメニュー。「台湾フルーツティ」は、凍頂烏龍茶（台湾茶）とフルーツのシロップだけで作っているから、甘すぎずスッキリしていて飲みやすい。実はハート型になっているピンクのストローが、とっても可愛らしい♪
オーナーが初めて台湾カステラを焼いた時、大きく膨らんだ生地を見て現地の方が「カバのおしりみたいだね」と言ったのが店名の由来なんだとか
特別に焼き上がりの状態を見せてもらいました。1枚だと、こんなに大きいんですねぇ。
お店で1時間半かけてじっくりと焼き上げる、焼き上がりの時間はホワイトボードでお知らせしています
台湾カステラは“昔なつかしいケーキ”といわれ素朴でやさしい味わいが現地では一般的。同店のレシピは現地の方に指導して貰った本場のもの、ふわふわシュワシュワ〜な食感が特徴です。
フォークとナイフのご用意もあるので、必要な方はお店の方へお伝えください
ミルクティ味の1/8サイズをテイクアウトしたら、別添えの練乳もつけてくれます。茶葉を練り込んだ紅茶の生地に、練乳をかけることでミルクティ味が完成。
「台湾カステラ　ミルクティ味1/8サイズ」800円（税込）
食感はふわふわで柔らかく、ほのかに香る紅茶の風味、そこにとろぉ〜と美味しそうな練乳をかけていただくと一気にコクが出てミルキィーに味わいに。

予想以上に台湾カステラの反響が大きく、準備中だという台湾からあげ。もともと台湾のファーストフード店をイメージしていた事もあり、台湾からあげや豚まんなどの新メニューも考え中。今後は惣菜系だけでなく台湾かき氷などの人気スイーツの登場もお楽しみに。