薬膳食材をふんだんに使用した「美肌粥」をモーニングに！

薬膳・和スイーツカフェ『cafe yuddy』実食レポ　神戸市東灘区

掲載日:2022/10/2

野菜たっぷりの「ベジスープご膳」や手づくり和スイーツが人気のカフェ『cafe yuddy』（神戸市東灘区）が、9月20日よりモーニングの営業をスタート。薬膳食材をたっぷり使った“美肌粥”がいただけるということで、早速足を運んできました！
入口から奥に進むと階段があり、お店のある3階まで上がれます
お店があるのは阪急岡本駅から南に約3分ほど歩いた先。煉瓦造りの見た目が印象的なビルの3階になります。

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ソファー席とテーブル席があります
オレンジの照明が映える、モダンテイストの落ち着いた内装が素敵な店内。ゆっくりするのにピッタリですね～。

「朝の八宝美肌粥セット」700円（税込）※ドリンクは要別注文
こちらがモーニング限定の「朝の八宝美肌粥セット」。9時から10時30分まで注文可能で、週替わりのお惣菜が添えられています。ドリンクも週替わりでお店オススメの中国茶を提供しているそうで、今回は緑茶の「龍井茶」でした。

散らされた刻み生姜とパクチーも良いアクセントに
メインの美肌粥は、香りの良いジャスミン米をベースに、ハスの実、小豆、緑豆、金時豆、押麦、黒米、生姜、パクチーなど、薬膳食材をふんだんに使用した香港スタイルのお粥です。干し貝柱のおだしで炊いたお粥は、塩と落花生油のみで味を整えているそう。

具材がたくさん入っていてボリュームも満点！
時間をかけてじっくり煮込んだお粥はとろりとした口当たり。口に含んだ瞬間、貝柱の風味がやさしく広がります。シンプルな味付け故に各食材の味がしっかりと感じられる、奥深い味わいがたまりません。具だくさんなので食べ終わった時の満足感が高いのも嬉しいポイント。

ハスの実は美容に加え、心を落ち着かせる効能があり、小豆、金時豆、押麦はむくみ取り、緑豆はデトックス、黒米はアンチエイジングの効果がそれぞれ期待できるそう。まさに“食べてキレイに”なメニューです！

「大根と大葉の梅肉和え」
お惣菜の内容が毎週替わるのも、通う楽しみになって嬉しいですよね～。今回は、塩漬けにした大根の細切りに、たたいた梅肉と大葉、ごま油、ほんの少しの砂糖を和えた「大根と大葉の梅肉和え」でした。

シャキシャキとした食感が心地よい大根と梅肉・大葉の風味が相性抜群の、さっぱりとした味わいが楽しめます♪

「龍井茶（緑茶）」
ドリンクは追加で単品注文することも可能。香港の定番茶葉からお店オリジナルブレンドまで20種類の中国茶が用意されています。これはお店の方に相談しながら決めたいやつですね（笑）。

蓋碗に茶葉を直接入れてお湯を注ぐ本場スタイルで提供されるので、蓋をのせて隙間からいただきましょう。隙間から漏れる茶葉の香りがたまらない～。

「秋の贅沢パフェ」1,150円（税込）
最高のモーニングを堪能した後、9月中旬から提供が始まった「秋の贅沢パフェ」も特別に提供いただきました！※本来は10時30分以降にしか注文できないのでご注意ください。

同店の人気メニューである季節のパフェの最新作で、かぼちゃプリン、バニラビーンズアイス、抹茶白玉、自家製あんこ、キャラメルシフォンケーキ、栗の渋皮煮、ピスタチオアイス、きなこメレンゲクッキーという、名前にふさわしい贅沢な構成です。

こちらのパフェ、なんとアイス以外のすべての具材をお店で手づくりされています。「白玉」は茹でたてでしか味わえないもちもち食感が楽しめ、小豆から炊いている「あんこ」は優しい甘さが心地いい～。口の中でとろける「かぼちゃプリン」も大変おいしゅうございました。

きなこメレンゲクッキーだけ販売されていても買っちゃう…、それくらいおいしかったです！
どれも甲乙つけがたいおいしさの中、筆者の心を鷲掴みにしたのは写真奥の「きなこメレンゲクッキー」。サックリ軽い食感と口いっぱいに広がるきなこの香ばしさは反則です♡

層ごとに味や食感の変化があり、最後まで楽しく食べられます♪
中層のキャラメルシフォンケーキは、苦みのあるキャラメルシロップが味のアクセントに。その下にはホクホクの栗の渋皮煮となめらかなピスタチオアイスの層があり、味や食感を一新してくれます。食べ進めるのが楽しいな～！

下層のホイップクリームの中にもきなこメレンゲクッキーが忍ばせてあり、最後にもう一度きなこタイムが味わえるのも最高でした…（喜）。

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