兵庫五国のえりすぐりの特産品を使ったグルメを提供！

兵庫県産食材フェア「兵庫うまいもん自慢選手権」神戸市中央区

兵庫県産食材のPRを目的とした料理フェア「兵庫うまいもん自慢選手権」が10月12日より開催されます。『ひょうご五国ワールド』（神戸市中央区）と中央区内の『土佐清水ワールド』4店舗で実施。

期間中、全国トップクラスの生産量や漁獲量を誇る県産食材を使用した料理が提供されます。

フェアで提供される食材は「ホタルイカ」（但馬）、「須磨海苔」（神戸・阪神）、「明石ダコ」（播磨）、「丹波黒枝豆」（丹波）、「淡路島えびす鯛」（淡路）など、“兵庫五国”全域から選定。
「香住ホタルイカの沖漬け」
兵庫県が全国一の漁獲量を誇る「ホタルイカ」は定番の沖漬けで提供。兵庫県産ホタルイカの特徴である、小粒ながらプリプリとした食感が楽しめます。
「ぶりの須磨海苔寿司」
神戸市の地域ブランド品にも登録された「須磨海苔」は、肉厚で艶のある黒色と、心地よい歯切れの良さが特徴。同フェアではそんな須磨海苔の魅力をアピールするために「海苔寿司」として提供されます。
「明石たこのたこぶつ」
「明石たこと淡路たまねぎの天ぷら」
全国的な知名度を誇り、播磨地域で2000年前から食べられていたとされる「明石だこ」。定番の「たこぶつ」のほかに、淡路島産玉ねぎと合わせた「天ぷら」としても楽しめます。
「丹波黒枝豆」
“枝豆の王様”と呼ばれ、丹波篠山市での栽培文化が日本農業遺産にも認定された「丹波黒枝豆」は、素材の味を堪能できるようにシンプルな「塩ゆで」で提供。
「淡路島えびす鯛の藁焼き」※ひょうご五国ワールドのみ藁焼きではなく「たたき」で提供
近年、淡路島の新しい特産品として注目を浴びている「えびす鯛」は秋に最も脂のりのよい時期を迎えます。そんなえびす鯛を高温で一気に焼き上げることで、旨みをギュッと閉じ込めた「藁焼き」として提供。
「五国満載！ひょうご海鮮丼」
フェアの目玉商品として、上記特産品を贅沢に使用した「五国満載！ひょうご海鮮丼」も販売される予定です！

＜記者のひとこと＞
兵庫五国を代表する食材が神戸に大集合！期間中に足しげく通って全メニューの制覇を目指したいですね。

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