早めのオープンが嬉しいスタンドバー

無国籍小皿料理とお酒とワイン「スタンド ミヤマチ 425」神戸市東灘区

JR住吉駅を出て南に徒歩1分、9月5日にオープンしたスタンドバー「スタンドミヤマチ４２５」に行ってきました！

ピンクのネオンと店頭の黄色いスツールがひときわ目を引くポップで明るい店舗は、女性ひとりでも気軽に立ち寄れるおしゃれな雰囲気。店内はカウンターとテーブルが２つあり、スタンディングスタイルで15名くらい入れます。

店前のテラスには黄色いスツールが４席。涼しくなるこれからの季節に気持ちの良いスペースになりそう！

ドリンクはビールからサワー、ウイスキー、ワイン、焼酎、日本酒まで幅広くラインナップ。特にワインは有機栽培のぶどうを自然発酵させたオーガニックなBIOワインにこだわっています。
「赤ワイン各種」グラス660円～（税込）
上の写真はフランス産の「ア・ノ・ザンファン（赤）」、シラー90％で軽やかかつスパイシーな赤ワイン。
「白ワイン各種」グラス660円～（税込）
こちらはオーストラリア産のフレッド・ロイマー（白）。左はリースリング種で、右はオーガニックワインによく使われるグリュナー・ベルトリナー種。どちらも辛口の爽やかな味わいが楽しめる白ワインです。
「新潟　高千代　秋あがり純米」660円（税込）
日本酒も高千代（新潟）をはじめ、全国からの日本酒がそろいます。
「岐阜　ふかもり　純米吟醸　火入れ」660円（税込）
岐阜県中津川の日本最小の蔵で作られた「ふかもり」は、オーナーも飲んだことのない希少な日本酒。

壁にはずら～っと創作小皿料理のメニューが。常時25～30種類あるそうで、どれも魅力的です。
「ミヤマチスペアリブ」550円（税込）
おススメはスペアリブ。2時間じっくり煮込んだ骨離れの良い肉はお箸をいれただけでホロっとほぐれます。バランスのいい濃いめの甘辛だれでお酒が進みます。
「明太ポテサラ」390円（税込）
ポテサラは色々とアレンジを変えて登場します。取材日は明太ポテサラでした。
また、中にはこれなに？という珍しいメニューもあります。
「横山商店の油カススクランブルエッグ」490円（税込）
油カスは牛の小腸を揚げたもので肉の旨味を凝縮した栄養価も高い食材です。
まわりはカリっと中はぷるぷるの食感が特徴。油をしかずにこの油カスを焼き、溶き卵を流し込んだ「油カスのスクランブルエッグ」は少しパンチの効いた卵料理です。

他にも馬肉の燻製「さいぼし」や「麻辣うずら」など、なんだか気になる食材を使ったメニューが並びます。
左：「ラーメン専門いっぽしさんの炙り焼き豚」440円（税込）/右：「ビアンブニュさんの特製キッシュ」390円（税込）
また新在家の人気ラーメン店「いっぽし」の焼き豚や御影「ビアンブニュ」のキッシュといったコラボメニューもありました。今後もさまざまなお店とのコラボレーションが展開される予定とのことなのでこちらも楽しみです。

オーナーの久下さんが「いつ来ても新鮮さを感じてもらいたい。こんなに安くていいの？と驚いてもらいたい。」と話すように、次はどんな料理やお酒が入っているだろうと楽しみになるようなお店です。15時スタートという早めオープンも嬉しいですね！

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