第4次やきいもブームをググっと引っ張る新テイスト!
『やきいもスイーツ&パフェ Bliss』へ行ってきました! 姫路市
第1次やきいもブームで江戸時代の皆さんが熱狂してから300余年。令和になった現在は、第4次やきいもブーム到来中なんですって。ヘルシー&自然の甘みで長く日本で親しまれているやきいもを、美味しいスイーツやパフェに変身させるお店が姫路にあると聞き、早速行ってきました!
『やきいもスイーツ&パフェ Bliss』、8月23日に姫路市阿保にオープンしたばかりのこちらです!焼き立てのおいものように出来立てほやほやのお店、赤い外観が目印です。駐車場完備なので車で来店される方が多いようですね。姫路駅方面から車で進むと、道沿いに赤い看板がちらりと見えてきます。でもちょっと見逃してしまうかもしれないので気を付けてくださいね。
"Bliss"という店名は"至福の喜び"という意味。美味しいものを食べて喜んでもらいたい、至福のひと時を味わってもらいたいという想いでこちらのお店をオープンしたそうです。
この日のサツマイモは鹿児島と千葉から仕入れたもの。季節によって仕入れる産地は変わるのだとか。10月からは太子町の契約農家さんから仕入れるサツマイモも店頭に並ぶそうですよ!
お店のこだわりは、サツマイモを低温で3時間かけてじっくりと焼くこと。1本1本個体差があるのでなかなか大変な作業だそう。けれどもしっとり、ねっとりとしたこの美味しいやきいもの食感を引き出すためにはとても大切な3時間なのだとか。
それでは早速やきいもスイーツを紹介していただきます。まずは「5種のチーズ」。スイーツと紹介しましたが実はこちらの「5種のチーズ」、ちょっとしたおかず感覚で食べられるんですって。お〜、それは珍しいですね!
熱々チーズがよ~く伸びます!モッツアレラチーズ、マスカルポーネ、パルメザンチーズなどを使っているそうです。サツマイモの甘さとチーズ、そして香ばしく焼けた皮のほろ苦さが良く合います!こちらの「5種のチーズ」は、白ワインと一緒に楽しむ方も多いんですって。斬新!
ということで、自宅に戻りちょっとアレンジしていただきました。追いチーズをしてオーブンでリベイク、食べる前に黒コショウをパラ~。さらにお酒が進む一品に大変身しました!ワインにもウィスキーにも合いそうです!
お次はパフェの人気メニュー「おいも」。冷やしやきいもがたっぷりと入ったパフェは、濃厚なソフトクリームと一緒に食べると最高~!ゆっくり満喫したかったのですが、この濃厚ソフトは濃厚が故に溶けるのがとても速い!急げ~!
冷やしやきいもはシャリっとした食感と、食べ進めると半解凍の柔らかくなった食感が両方楽しめますね!びっくりするほどたっぷりとやきいもが入っていました。
サックサクのフィアンティーヌは、最後までしっとりしすぎないのでとても良いアクセント!これは人気の理由が分かります!
お土産にじっくり焼いた紅はるかの冷やしやきいもをいただきましたよ。冷凍の真空パックになっているので、1か月程度の長期保存が可能なのも嬉しいですね。半解凍でアイスのように食べても、また温めて食べても美味しいそうです。
自然解凍して食べると、とってももっちりしていました!冷たいのに甘みが強く、食べ応え十分!ホイルに巻いてオーブンでリベイクしたやきいもは…安定の甘さ!皮の美味しさまで引き出せる味わい方です。冷たいままと、温め直して…これは甲乙つけがたい!
サツマイモって、どうしてこんなに人を魅了するのでしょう…お店はオープンしてひと月ほどですが、もうリピーターさんも多いそうです。でも分かる気がします、Blissのやきいもスイーツとパフェを食べて、ただただ幸福でしたもん!
「寒くなってくるので、やきいもでほっこり、パフェで元気をチャージしてください!」とスタッフさん。甘~い♪から、新テイストの甘じょっぱい、そしてホクホク〜やねっとり、さらにはもっち〜りな食感が楽しめるBlissのやきいもスイーツとパフェ、皆さんも是非お楽しみください!
詳細情報
- 店舗
- やきいもスイーツ&パフェ Bliss(ブリス)
(姫路市阿保844)
GoogleMapで探す - 営業時間
- 10:30~18:00
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- 不定休
※詳細はInstagramにて - 駐車場
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