街を、もっと楽しもうKiss PRESS

お気に入り一覧
記事検索
ルーレット
お出かけ先に迷ったら!

『ベーカリー バカンス』特注の生地で作るピザは驚きの軽さ

二宮商店街にイタリアン「Za’snatch(ザ・スナッチ)」がオープン!神戸市中央区

二宮商店街(神戸市中央区)に7月29日、イタリアンをコースで楽しめるお店「Za’snatch(ザ・スナッチ)」がオープン。一足先に編集部で取材に行ってまいりました。
飲食店とは思えないシックな入口飲食店とは思えないシックな入口
向かい側はレトロな雰囲気の二宮商店街向かい側はレトロな雰囲気の二宮商店街

なんともレトロな雰囲気を醸し出す二宮商店街の向かいに、一見飲食店には見えないようなスタイリッシュなお店が。こちら「Za’snatch(ザ・スナッチ)」は、以前ご紹介した『焼鳥米澤』さんの姉妹店で、『アンダーグラウンド×モダンクラシカル』をテーマにしたイタリアン店です。
1Fはキッチン+カウンター席1Fはキッチン+カウンター席
2Fにはテーブル席2Fにはテーブル席
中も黒が基調のオシャレ空間。キッチンのある1階にはカウンター席、2階にはテーブル席が設置されています。フレンチの要素も含む一皿や釜焼きピザ、アクアパッツァが看板メニュー。20時半からはアラカルトメニューも注文可ということですが、今回はこちらで6,600円のコースメニューをいただきました。
二宮商店街にイタリアン「Za’snatch(ザ・スナッチ)」がオープン!神戸市中央区 [画像]
まずは、“新緑の苔”をイメージしたという鯵と野菜、抹茶を使った前菜から。まるでケーキのような見た目ながら、崩していくと鯵の身がゴロっと。抹茶の苦さに青リンゴとセロリの食感、アボカドのまろやかさが鯵の旨味を引き立てています。
二宮商店街にイタリアン「Za’snatch(ザ・スナッチ)」がオープン!神戸市中央区 [画像]
続いて、神戸垂水産「夜明けのしらす」(朝エサを食べる前の透明感の高いしらす)を使った魚料理。しらすの中には温度玉子トロリ、パリパリとしたパイ生地でできた器ごとソースを付けて食べられます。運ばれてきた時からボッタルガ(カラスミの1種)の良い香り、ふんわりとしたしらすの身に玉子が絡んでおいしい。
5種から選べるピザ5種から選べるピザ
看板メニューのピザはペアで来店の場合、5種類から2種を選んでハーフ&ハーフにすることも。今回は「サルシッチャ&ナス」「冷製マルゲリータ」をチョイス。『ベーカリー バカンス』に特注した“軽さ”が自慢の生地は、さっくり&もっちりの良いバランスでピザなのに『こってり感』なし!ピザ耳まで柔らかく、本当にペロリといただけました。
二宮商店街にイタリアン「Za’snatch(ザ・スナッチ)」がオープン!神戸市中央区 [画像]
もう一つの看板メニュー・アクアパッツァは、非常にシンプルな見た目。澄んだスープの中にふっくらとした鯛の身と自家製ドライトマト、それぞれ本来の味がしっかりと濃いので満足感があります。
二宮商店街にイタリアン「Za’snatch(ザ・スナッチ)」がオープン!神戸市中央区 [画像]
六甲牛のローストはまるでアート作品のような盛り付け。お肉は赤身なのにジューシーで柔らかく、噛むほどに旨味を感じます。低温でじっくりとコンフィされた人参は、主役級の甘さと柔らかさ。赤ワインベースのソースがよく合います。
二宮商店街にイタリアン「Za’snatch(ザ・スナッチ)」がオープン!神戸市中央区 [画像]
二宮商店街にイタリアン「Za’snatch(ザ・スナッチ)」がオープン!神戸市中央区 [画像]
パスタは「ラザニア」と「冷製パスタ」から好きな方をチョイス。ラザニアは表面がカリっと香ばしく、冷製パスタは梅+スイカでさっぱりと仕上げられています。
二宮商店街にイタリアン「Za’snatch(ザ・スナッチ)」がオープン!神戸市中央区 [画像]
最後にデザートが登場。柑橘のジェラートに甘夏の果実、ヨーグルトと上には自家製のザクザク食感クランブル。温かい紅茶と共に爽やかな夏らしい一皿が楽しめます。
ワインを中心にオシャレなドリンクも多数ワインを中心にオシャレなドリンクも多数
メニューは旬の食材を使って、今後も随時変更させていくそう。オシャレ空間ながら「肩肘張らずに食事を楽しんで欲しい」と仰るように、デートや女子会、大切な方との記念日などにももってこいのお店。ワイン類はもちろん、ソーダなどのノンアルコールも充実しています。

私も実際に食べてみて“軽さ”に驚いた看板メニューのピザは、ピザ好きにこそぜひ一度食べていただきたいです。今後、こちらのピザはテイクアウト化も検討中だそうですよ。

写真

詳細情報

店名
Za’snatch(ザ・スナッチ)
場所
神戸市中央区琴ノ緒町2-3-15
GoogleMapで探す
TEL
070-9021-1288
営業時間
17:00~23:00(アラカルトは20:30~)
定休日
不定休

Kiss PRESS編集部:田中

続きを読む

おでかけルーレット

スタート!
ストップ!
もう一回

条件に合うおでかけ情報が
見つかりませんでした

条件をかえる
とじる