お店の中にも外にも、パッケージにも"アキラ"がいっぱい！

『パティスリーアキラ』実食レポ　姫路市

姫路市白国にある『パティスリーアキラ』は、チャーミングなロゴマークそのままのアキラさんのお店！甘いだけではない"夏におすすめのプリン"があると聞き早速お邪魔しました。

自衛隊姫路駐屯地の裏通り、書写方面に抜ける車やサイクリング、ジョギングを楽しむ人の姿も多い、緑豊かな場所にある素敵な洋風のお店です。初めての訪問でしたが、オレンジの看板に誘われるように迷わず到着できました！今回取材に協力してくれたのはアキラさんとその妹さんです。


東京、神戸、そして姫路と修業を積んできたアキラさんが生まれ育った場所にオープンさせた同店、ケーキと洋菓子のお店です。店内のショーケースに並ぶケーキは、みんな大好きショートケーキやチーズケーキといった定番のものから、米粉のシフォン、ロールケーキなど盛りだくさん。ケーキから零れ落ちそうなくらい大きな苺も美味しそう！

「作り手である自分に合うかどうか」そして「風味や味」を吟味して材料を選んでいったところ、国産の小麦や粒子の細かい兵庫県産の米粉、そして新鮮なフルーツなどに行き着いたのだとか。苺の最盛期にはご近所から苺を仕入れるそうです。良いものを求めていたら、結果として国産、地元産になっていたというふわっとしたスタンスが素敵です！

さて今回は、アキラさんのイラストが可愛らしい「塩プリン」と、「杏仁とジャスミンのブランマンジェ」、「ピンクグレープフルーツのジュレ」の3種類を紹介していただきました！
※プリンは普通サイズ（当社比）
こちらの塩プリンは全卵を使用、そしてアクセントとして塩を使っています。今まで塩を入れていなかったプリンに「スイカに塩」の要領で少し塩を足してみた所、コクが出て深い味わいになったそう！同じ砂糖の分量でも甘さを引き立てるので、プリンだけでなく焼き菓子にもほんの少し塩を足しているのだとか。甘いのかな？しょっぱいのかな？これは楽しみです。まずは可愛いプリンと一緒にパチリ！
「塩プリン」270円（税込）
ではいただきます！カップを開けると甘い香り～食べてみると…！？おぉ、塩を感じます！けど甘いという不思議。柔らかすぎることもなく硬すぎることもなく、けれどものすごくきめ細かい口触りの良いプリンです。この食感はぜひ味わって欲しい！ただ甘いだけのプリンじゃないので、夏バテしてる時にも食べたくなる味ですね。ちなみに同店、もう一種類、"日本一こだわり卵"の卵黄のみを使用した「プレミアムプリン」もあるので、食べ比べも良いですね！
「杏仁とジャスミンのブランマンジェ」410円（税込）
お次は「杏仁とジャスミンのブランマンジェ」。これって実は、中華料理のデザートに出てくる組み合わせなのでは？はい、筆者中華では断然杏仁派なのです。むっちりの杏仁派。そしてポットでいただくジャスミンティー。こちらのブランマンジェ、ジャスミンの香りとお茶らしいほろ苦い風味を感じます！香りを消さないためか、甘すぎないのでとてもすっきりとしていますね！
「ピンクグレープフルーツのジュレ」421円（税込）
最後に「ピンクグレープフルーツのジュレ」です。アキラさんの作るケーキは、フレッシュなフルーツを使っているのがパッと見ても分かるほどなのですが、こちらは新鮮さが際立っています！層になっているジュレはそれぞれ食感が違うので、少しずつ食べても一緒に食べても楽しめますね。フルーツの甘酸っぱさがジュレにしっかりと表れているので、甘いだけでなくフルーツそのものを食べているかのような贅沢感があります！
箱もすっきりお洒落！
同店スポンジ系やタルトなどのケーキ、洋菓子、ホールケーキなどたくさんの種類を取り揃えています。取材の日もバースデーケーキを受け取りに来たお客様が何組もいました。フルーツたっぷりのホールケーキ、前日までの予約で100円引きになるそうなので、早めの予約が絶対におすすめです！
太山寺珈琲（神戸）とのセットも人気
取材を進めていると、厨房にもう一人アキラさんが。。あら、分身でもしたのかな？？と思っていたら、仕事中の弟さんでした！実はアキラさんの実家、祖父の代から続く製菓材の卸だそうです。小さいころから作り手と会う機会も多く、自然の流れで製菓の道へ進むことに。実家の会社は弟さんが跡を継ぎ、現在こうして新鮮な材料を卸してくれているのだとか。今でも仲良しのご兄弟、集まってはバーベキューをしたりもするそう。同じ笑い方をする三人の素敵な表情を見て、なんだかほっこりとしました。
※プリンは普通サイズ
（アキラさんの手が大きいだけ！）

生まれ育った場所を大切に、また家族の絆を大切に、美味しいお菓子を作り続ける同店。19時までやっているので、夜仕事帰りに寄っていくお客様も多いそうです。男性でも入りやすい雰囲気もいいですね。最後に、照れるアキラさんに特別にマスクを取ってもらいもう一枚、パチリ！フレッシュで美味しいケーキやお菓子の数々、ぜひお楽しみください！

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