コーヒー豆の焙煎が体験できる屋外ワークショップ！

アジュール舞子バーベキュー場「手回しコーヒー焙煎ワークショップ」神戸市垂水区

アジュール舞子バーベキュー場（神戸市垂水区）で「手回しコーヒー焙煎ワークショップ」が6月26日に開催されます。事前予約不要。※参加定員に達した場合は希望者と相談の上、後日の参加を承ります。

目の前に海が広がる開放的なロケーションのもと、アウトドア向けの“手回し焙煎機”を使用したコーヒー豆の焙煎を体験することができます。

ワークショップの所要時間は約1時間。まず最初に、コーヒーの味を損なう原因となる欠点豆や石などの混入物を手作業で取り除く「ハンドピック」という作業を行います。

ハンドピックで豆の選別を終えたら、実際に「手回し焙煎機」を使ってコーヒー豆の焙煎を体験！

使用する焙煎機は折りたたんでコンパクトに収納することができるアウトドア仕様。現在一般販売はされていませんが、今後、焙煎機を自作するワークショップも開催予定なんだそう。※焙煎中は取っ手が熱くなるので、必ず「軍手」をご持参ください。

最後に焙煎し終わったコーヒー豆をザルにあげ、うちわを使って冷却してワークショップは終了。出来上がったコーヒー豆はお土産に持って帰ることができます。※会場にはドリップの道具が用意されているので、その場でコーヒーを淹れて飲むことも可能（セルフサービス）。

＜記者のひとこと＞
潮風を感じながら、青空の下でコーヒー豆の焙煎体験！自分で焙煎した豆で淹れたコーヒーの味はきっと格別なんでしょうね。使用するコーヒー豆は、エチオピア産の有機栽培の生豆。森林保護を目的に農学者が独自に研究したスペシャリティーコーヒーは、そのおいしさから「金」になぞらえて“グリーンゴールド”と呼ばれているそうです。

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