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夏の風物詩!上品な甘みと柔らかさ、そして程よいコリコリ感

休暇村竹野海岸 活き烏賊のフルコース「活き烏賊の舞」豊岡市

山陰海岸ジオパーク内に立地し、入江を見下ろす小高い丘に建つリゾートホテル・休暇村竹野海岸(豊岡市)で6月1日より、地元・竹野町の夏の風物詩である活き烏賊(イカ)のフルコース「活き烏賊の舞」の提供が始まります。
休暇村竹野海岸 活き烏賊のフルコース「活き烏賊の舞」豊岡市 [画像]
夏に旬を迎える剣先烏賊は「烏賊の王様」や「烏賊の大トロ」とも呼ばれるほど人気が高く、特に活き造りは絶品!


休暇村竹野海岸 活き烏賊のフルコース「活き烏賊の舞」豊岡市 [画像]
非常にデリケートで、運搬する活魚車は最新の冷却装置を使って常にその時期の海水温(15~20℃)を維持しながら走ります。休暇村では、生簀の角を丸くしたり非常に細かな粒子を発生する酸素ポンプを使用するなど、烏賊にとって快適な環境を整えているそう。
活き烏賊の舞 19,000円(税込・入湯税別)<br />
※平日2名1室利用時の1名料金活き烏賊の舞 19,000円(税込・入湯税別)
※平日2名1室利用時の1名料金

「活き烏賊の舞」では、そんな山陰産「剣先イカ」の活き造りをメインに、ホタルイカ沖漬け、カンパチ・鯛などのお造り、イカ焼売蒸篭蒸し、寿司食べ比べ(赤イカ・白イカ・真イカ)、海鮮やどかり焼きなどがラインナップします。

剣先イカの活き造りは、お客さんが着席後に生簀(いけす)で泳いでいるイカをすくい上げ、素早くさばいて提供されるそうです。「上品な甘みと柔らかさ、それでいて程よいコリコリ感もある、新鮮な剣先イカをお楽しみください。エンペラ・ゲソの部分は、天麩羅か塩焼きのお好きな方法で調理します」とのこと。

<記者のひとこと>
なかなか食べることのできない、新鮮な剣先イカを贅沢に味わえる夏季限定のプランが登場!雄大な自然に囲まれた休暇村竹野海岸でゆったりとした休日を過ごしたいなぁ。

詳細情報

期間
2022年6月1日(水)〜8月14日(日)
場所
休暇村竹野海岸
(豊岡市竹野町竹野)
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活き烏賊の舞19,000円(税込・入湯税別)
※平日2名1室利用時の1名料金
※詳細・予約はこちらから
問い合わせ
休暇村竹野海岸
TEL 0796-47-1511

Kiss PRESS編集部:木下

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