辛くないのにじわじわ汗をかく！？絶品スパイスカレー

スパイスカレー専門店『Melide（メリデ）』実食レポ　神戸市西区

神戸市西区にあるスパイスカレー専門店『Melide』（メリデ）を訪れました。伊川谷ジャンクションから西へ車で2分、東経135度子午線の真上にあります。

2019年に小皿料理とコップワインが楽しめるワインバーとしてオープン、昨年11月よりお昼のスパイスカレーの営業も始まり話題となっています。店名は英語で子午線を意味する「meridian」を文字った造語なんだとか。


店長の金子さんは、自身をカレー女子と呼ぶほどカレーが大好き！色んなお店を食べ歩いてレシピを収集したと聞き驚きました。
「あいがけカレー」1100円 ※付け合わせ4品付き
今回は金子さんお勧めの「あいがけカレー」を頼んでみました。お店で人気の2種類のカレーが一度に楽しめる贅沢なメニューです。右が「ポークダルカレー」、左が「バターチキンカレー」となっています。

ターメリックライスにお好みでパクチーを乗せて頂きます。プラス110円でターメリックライス増量、パクチー増量、温玉、チーズをトッピングできるのが嬉しいですね。

材料はスパイスの他に、お肉、野菜、ビーンズ、ローカシューナッツ、砂糖や塩などの調味料と至ってシンプル。小麦粉や唐辛子、にんにくは入っておらず、辛くないのにじわじわ汗をかき体温が上がるのが特徴です。
店内入口にはこだわりのスパイスがズラリ！
その秘密はホールから自家粉砕する30種類以上のスパイス&ハーブに隠されています。それぞれの特性を活かし上手に調理することで、体調を整える薬膳のような働きをしてくれるそうですよ。金子さんはスパイスの特性を独学で勉強したと聞き驚きました！

お皿の手前にあるスプーンには唐辛子、白い小さな小皿にはにんにくのアチャールが添えられており、お好みで辛さを足すことができます。

唐辛子は激辛なので、味を見ながら少しずつ足すのがポイントです！
付け合わせ4品
日替わりで内容が変わる付け合わせ4品にも注目です。この日のメニューは「オニオンチャツネ」、「フレッシュカレーリーフと春野菜のキッシュ」、「パパイヤと豚肉レモン炒め」、「ココナッツチャツネ&マカナ」、付け合わせにもスパイスが使用されています。そのままでもカレーにかけても美味しく頂けますよ。
「日替わりスムージー」385円
お店のメニューには西区産・産地直送の新鮮な野菜が使用されています。野菜の旨みをぎゅっと濃縮した「日替わりスムージー」も人気で、スパイスカレーとセットで頼む方が多いんだとか。じわじわ熱くなった体にさっぱり冷たいスムージー、これが相性抜群なんです！

スパイスカレーは1日50食限定、なくなり次第終了となります。お昼は開店すぐの11時半が狙い目、夜は比較的ゆとりがあるそうですよ。テイクアウトしてこだわりの味をお家で楽しめるのが嬉しいですね。
白を基調とした落ち着いた雰囲気の店内
イタリアのキオスクをイメージした店内は、インテリアや観葉植物など金子さんのセンスが光る居心地のいい空間。夜は間接照明に照らされ、ガラッと雰囲気が変わるそうです。
夜のワインバーでは、お客さんの好みに合わせてアルコール/ノンアルコールカクテルを提供　※1杯1000円前後〜
筆者が訪れたのはお昼過ぎ、たまたま居合わせたバーのスタッフさんがノンアルコールカクテルを出して下さいました。柑橘系の果物をベースに果肉の食感も楽しめて、何とも贅沢です！
ワインバースタッフのマサトさんと店長の金子さん
ジャンルにこだわらず美味しいと思った味をとことん追求するのが金子さんのスタイル。「スパイスカレーやワインバーと聞くと敷居が高い印象がありますが、もっとラフに楽しんでほしい」と話す姿が印象的でした。

金子さんの好奇心のスパイスに惹かれ、お店は地元の方の憩いの場となっています。昼と夜ふたつの顔を併せ持つ『Melide』、あなたはどちらがお好みですか？

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