おでん出汁を合わせたスープに春菊や揚げた大葉をON

神戸北野 島おでん MIKE「鯛出汁香る白湯らぁめん」が登場

神戸・北野にある、淡路島の食材を味わうおでん専門店「島おでん MIKE／ミケ」では、季節限定の「鯛出汁香る白湯らぁめん」が登場しました。

同店はランチタイムにおでん出汁を使った「島らぁめん」を提供しています。淡路島の鱧、おのころ雫塩、昆布の旨味をしっかりと感じられるおでんの出汁を生かしたスープが絶品だそうで、コシの強い細麺と一緒に楽しむのはもちろん、まずはひとくち純粋にスープとしても味わうのがおすすめ。

島れもん醤油らぁめん、鶏白湯らぁめんのレギュラーメニュー2種に加えて季節限定で特別メニューの第3弾が登場します。
鯛出汁香る白湯らぁめん◇島野菜とかわばた味噌、玉子丼のセット（税込1,630円）
季節限定の「鯛出汁香る白湯らぁめん」は、単品（税込1,330円）での提供にくわえ、島野菜とかわばた味噌・玉子丼をセット（税込1,630円）にすることも可能。鯛の出汁、淡路島の白味噌、おでん出汁を合わせてつくった香りと旨味たっぷりのスープに、昆布締めした鯛の炙りと春菊や揚げた大葉をオン。香りも味も、見た目も華やかに仕上げられているようです。

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