なめらか？しっとり？品種が違えば味や食感も変わる

兵庫県初出店の「高級芋菓子 しみず」実食レポ　西宮市

大阪・東京を中心に展開する「高級芋菓子 しみず」がついに兵庫県にもやってきました！昨年12月15日にオープンした阪神今津店へ取材に行ってきたので紹介します。

阪神今津駅の改札を降りてすぐの好立地。電車が駅に着いたタイミングなどは、注文待ちをするサラリーマンやOLさん、年配の夫婦などであふれていました。夜は22時まで営業しているので、帰りが遅くなっても甘いものが購入できるのはうれしい。

看板メニューのスイートポテトは「和スイートポテト」が4種類「フレーバー和スイートポテト」が4種類の合計8種類。ひとつ390円で購入できるので“毎週末の自分のご褒美に”なんて、訪れるたびに少しずつ気軽に購入することもできますね。
4種食べ比べ（税込1,500円）
こちらは、紅はるか・さつま金時・紫芋・シルクスイートの定番4種類が食べ比べできるセット。単品で買うよりお得なので、はじめて訪れた際におすすめです。

わっぱのうえには色鮮やかな和紙がそえられていて手土産にもぴったり！送る側ももらう側もぱっと笑顔になれますね。
スイートポテト（各税込390円）
芋本来のおいしさやそれぞれの個性が味わえるよう、鹿児島を中心に直送したさつま芋を焼き芋したうえでたっぷり使用。卵、生クリームなどのつなぎを最小限におさえて、発酵バターで風味とコクをプラスしています。

芋の風味を堪能したい人は、バターの香りが広がるホクホク食感の「さつま金時」や、鮮やかな紫色が美しい甘さひかえめの「紫芋」がおすすめ。

甘さを楽しみたい人は、しっとりとしていて甘さが強い「紅はるか」や、シルクのような口触りとねっとりとしたくちどけがヤミツキになる「シルクスイート」がおすすめ。同店でも人気2トップのようです。そのままでも十分おいしいですが、お皿に移して1個あたり20秒ほどレンジで温めるとよりホクホクと焼き芋感が増しますよ。

紅はるかと安納芋の焼き芋ペースト、紫芋プリン、鳴門金時芋棒など、芋をとことん満喫できるカップに入ったパフェも用意。とろりとクリーミーな「芋プリン」も気になります。

隣では期間限定で「八百屋 日和市」のカップパフェや八百屋がつくるフルーツサンドも販売。

定期的にショップや商品が変わるので要チェックです。

スイートポテトは紹介した4種類のほかに「紅はるか×ベリー」「さつま金時×小豆」「紫芋×ショコラ」「シルクスイート×チーズ」もあります。何度も試作してそれぞれの芋に合う組み合わせを完成させたようですよ。

おなじ芋でも品種が違うとこんなにも味や食感が変わるんだ！と新しい発見がありました。日本で古くから愛されているさつまいもに高級感をプラスしたスイーツ。食べ比べてお気に入りを見つけてくださいね。

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