ロサンゼルス発！自然体のライフスタイルを届けてくれる

ハーバーランドumieモザイク 『ADASTRA Bakery（アダストラベーカリー）』実食レポ

少し前から気になっていたumieモザイクの一階にある店に行ってきました。大きく主張せず小さなメニューだけが店の前に出ている、ただそれだけ。まずは自分で確かめて気に入ってほしい、とでも言いたげな、ちょっと強気なメッセージと自信が感じられる店。

ロサンゼルス・アートディストリクトを中心とするアーティストたちのコミュニティ『ADASTRA』がプロデュースするベーカリーレストランとして、2021年4月1日にオープン。店の内装、植物、家具、食器、ベーカリーなど、神戸で活躍するクリエイターとロサンゼルスのクリエイターとの協同で作り上げられた、アーティスティックなモノたちに彩られています。
写真：公式Instagram
現在ロスを拠点に活動する神戸生まれのオーナー藤田氏が中心となり、ファッション、モーターサイクル、レストランなど、『ADASTRA』は神戸から様々な業種に広がりを見せはじめています。
オリジナルペッパーが薫る自家製ローストビーフ、フレンチフライ、ソーセージプレート、スープ、バゲット　1,700円
オーナーがカリフォルニアで魅了されたベーカリーレストランの味や現地の空気感まで、神戸のこの場所で再現。自家製ローストビーフにたっぷりオーガニックな野菜、ざっくり大胆なフライドポテトはボリューム満点。
24時間じっくり漬け込んだジャークチキン、自家製フレンチフライ、ピクルスサラダ　スープ1,500円
スパイスの効いたジャークチキンにコーヒー、胡椒など調味料にまで、カラダにやさしい食材や地産地消へのこだわりが詰まっています。健康にいい食事、自家製、オーガニックなものを提供することは海外では当たり前のこと、だからあえてメニューには、こだわりの表現をしていないそうです。ただ一度食べると、自分の舌でそのこだわりと安心な食材を納得できるはず。
写真：公式Instagram
ショーケースに並んでいるのは、ライ麦と小麦粉の香りを生かした絶妙な発酵バランスの『ADASTRA』ハードブレッド。ロサンゼルス『ADASTRA』と親交の深い神戸御影のブーランジェリービアンヴニュのパン職人大下氏が、何度も渡米し完成させたハードブレッド。ここだけの味を楽しめるのも醍醐味のひとつです。ランチメニューは、時間を気にせず営業時間中はいつでも注文可能。

自然光を取り入れた作り込みすぎない店内は、一瞬にしてこの空間に溶け込み、くつろぎを感じられる場となっています。天気によって左右する店内の明るさ、いや、暗さが妙に心地いいと思えてしまうほど。
写真：公式Instagram
シンプルにまとめられた空間には『ADASTRA』オリジナル商品、座り心地良すぎるソファにバイク、アーティスト作品が点在しカフェだけではないアートな楽しみ方も。
写真：公式Instagram
気取らず肩肘張らずに過ごすことができるベーカリレストランは、犬にもやさしく一緒に立ち寄ることができる仕様にもなっています。
写真：公式Instagram
ロサンゼルスを中心とした海外のクリエーターと日本のクリエーターが作り上げるコミュニティ『ADASTRA』は、大人が本気で面白いことを発信していく予感が漂います。
写真：公式Instagram
そして2022年は、ユニークな企画やファッションにおいても大々的に動き始めるよう。まずは3月頃にumie界隈で、犬を飼っている人にはうれしいイベントが開催される予定だそう。詳しくはわかり次第ご紹介します。

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