柔らかく脂の乗り◎熟成することでさらに旨味UP

黒十 神戸本店「兵庫県産イノシシの自然薯とろろ味噌鍋コース」

自然薯とろろ鍋や季節の釜飯が名物の「黒十（コクトウ）神戸本店」で11月1日から、ディナー「兵庫県産イノシシの自然薯とろろ味噌鍋コース」がスタートします。

毎年この季節のお楽しみ「猪鍋」がいよいよ登場。今年は、地元・兵庫県産「奥山ジビエ」ブランドの猪肉を使用し、より味わい深い山の恵みを堪能することができます。みんなで楽しむ大鍋 or 一人ずつの小鍋と提供スタイルが選べるもの嬉しい。

奥山ジビエの猪肉は、兵庫県の山奥の自然の中で育ちドングリや椎の実などのエサを豊富に食べた猪のお肉は柔らかで脂の乗りも良く、さらに10日間熟成することで旨味が増しているそう。もちろん「黒十」自慢の“自然薯とろろ味噌”との相性は抜群！

また、本鴨、三元もち豚の自然薯鍋や、季節の食材が楽しめる釜めしのコースも用意されています。そのほか、忘年会など宴会の予約・問合せも受付中。
本鴨自然薯鍋
三元もち豚自然薯鍋
釜めし

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