姉妹で手作りする温かみあふれる焼き菓子

海を臨む焼き菓子店「BAKE Quatre soeurs」オープン　明石市

明石駅の南、「淡路ジェノバライン」の乗り場近くに10月にオープンした「BAKE Quatre soeurs（ベイクキャトルスール）」。姉妹で営むアットホームな焼き菓子店を訪れました。


明石海岸からすぐの、紺色の壁と木の柱がお洒落な店内は、スイーツの甘い香りが漂い、ケーキや焼き菓子だけでなく、姉妹がセレクトした器や便箋などの商品が並べられています。
「オレンジのタルト」（432円、税込み）
ケーキは、以前同じ場所で営んでいたカフェの人気メニューを中心に、タルトやカヌレ、キャロットケーキ、チーズケーキ、プリンなど約15種類。この日のタルトは、シロップ漬けのオレンジがふんだんに敷き詰められた「オレンジのタルト」と、スライスアーモンドがたっぷりのった「アーモンドチョコタルト」。てんさい糖を使用したサックリとした優しい甘さが特徴のタルトです。
（左）「渋皮栗とマスカルポーネの抹茶トレイベイク」（486円、税込み）
（右）「キャロットケーキ」（378円、税込み）
鮮やかな抹茶の緑と大きな渋皮栗が目を引く「渋皮栗とマスカルポーネの抹茶トレイベイク」は、中に餡を忍ばせた和風のケーキ。香ばしいアーモンドダイスがポイントの季節限定商品です。また、たっぷりの人参とクルミやレーズンが入った「キャロットケーキ」は人気の定番商品。シナモンなどのスパイスがほんのり香り、上にのせられたチーズクリームとの相性も抜群だそうです。

ほかにも、外カリ中モチ食感のカヌレや、マドレーヌ、フィナンシェなどの焼き菓子、フルーツとてんさい糖とレモンのみで作った自家製のコンフィチュールなど、手土産にも喜ばれそうな商品が充実しています。こだわりのコーヒー、紅茶、ジュースなどのテイクアウトのドリンクメニューもあるので、店からすぐの明石海岸で海を眺めながらスイーツとドリンクを楽しむのもいいですね。

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