いつか独立したい！が集まる人気のシェアカフェ

「シェアカフェ cobatoto（コバトト）」姫路市

姫路市の人気シェアカフェ「cobatoto（コバトト）」をご紹介します。筆者も実際に行ったことがあるお気に入りのカフェです！

2018年にパン教室＆シェアカフェとしてオープンした同店は「いつかカフェをしたい、いつか教室がしたい、いつか自分の作ったものを売りたい！」という人を応援するのがコンセプト。コバトトのオーナーさんが必ずレンタル希望者とその商品などの内容をみてからレンタルの可否を判断しているのだとか。可愛い見た目だったり、素材にこだわりがあったり、センスあふれる人気のシェアカフェです。

現在、午前中はコバトトのオーナーさんがパン教室をし、第3月曜日、火曜日の午後は「すず菓子店」、水曜日～日曜日の午後は「cafe Furan（カフェ フラン）」、さらに毎月1回完結のワークショップやイベントなどの企画が行われ、一週間がサイクルしています。

「カフェ フラン」の「とろけるショート」、「季節のパフェ」は特に人気で予約が絶えない看板メニュー。イチゴやメロン、イチジクに白桃など季節ごとにフルーツが変わります。他にもヘルシーな野菜たっぷりのカレーやサンドイッチのワンプレートランチもラインナップしています。

同店のスイーツは美味しいのはもちろん、見た目がとにかく可愛いのが特徴。現在、公式インスタグラムで高クオリティのアイシングクッキーや手づくりツリーキャンドルのトッピングがかわいい、クリスマスケーキの予約販売をしています。

第3月曜日、火曜日にオープンする「すず菓子店」は生菓子やパフェ、焼き菓子を提供。「楽しくも忙しい日常の中に“小さな幸せ”を」というコンセプトのもと、旬の食材を使い、素材の味を大切にお菓子を作っています。

器はすべて職人さんが1枚ずつ丁寧に作った鍋島焼きを使用し、あえて柄や形は統一せず、ケーキやお客さんに合わせて提供するなど細やかなこだわりを感じるお店です。※コバトトでの営業は12月14日が最後で、たつの市に移転が決まっています。

最後にコバトトオーナーが午前中に担当するパン教室をご紹介します。育児休暇あけで今秋より再開し、すでにほとんどの日程で満席の人気ぶり。受講を検討中の人むけに500円体験授業も開催しており参加しやすくなっています。まだ少し空きがあり、希望者は公式サイトで日程を確認できます。

＜記者のひとこと＞
いつも人気のカフェで、販売しているアイシングクッキーやハンドメイドアクセサリーがとってもキュート。見ていて楽しいです。店内のインテリアもカワイイのでインスタ映えしますよ～！

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