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『三田黒枝豆食べようプロジェクト』レシピ公開&特別料理提供

季節の移ろいを感じる旬食材で秋を味わう17日間

『三田黒枝豆食べようプロジェクト』レシピ公開&特別料理提供

創業48年の日本料理店『こにし家』(三田市)は、三田市の黒枝豆農家&飲食店6店舗&販売スーパーと連携し、黒豆の王様とも呼ばれる「丹波黒」を使った『三田黒枝豆食べようプロジェクト』を、10月8日~24日の17日間にわたって開催します。
『三田黒枝豆食べようプロジェクト』レシピ公開&特別料理提供 [画像]
プロジェクトに参加する飲食店では、三田産の黒枝豆を使用したこの時期だけの特別料理を提供。黒枝豆の販売店舗(パスカルさんだ、イオン三田店・神戸北店・ウッディタウン店ほか)では食の匠たち直伝の黒枝豆レシピを3,000枚配布、店頭設置するQRコードからもアクセスできます。
地元の飲食店考案の三田黒枝豆公開レシピ地元の飲食店考案の三田黒枝豆公開レシピ
黒枝豆は丹波篠山市が名産地として知られていますが、三田市も栽培農家が4年間で2倍強と急増しており、黒枝豆の新興産地として認知されはじめています。今回は第1弾として、三田市の料理人・バーテンダー・パン職人らがそれぞれの目線で三田黒枝豆と向き合い、「コロナ禍の中であっても、食の楽しみを提供したい」という想いをのせ、各店で特別料理の提供だけでなく、家庭でも手軽に黒枝豆料理が楽しめる「おうち時間を楽しむ黒枝豆レシピ」をお届け。簡単なレシピですが、各店舗の料理哲学が入った内容となっています。
参加店一覧参加店一覧
三田黒枝豆の販売は、スーパー直売所などの店舗の他に、JA兵庫六甲の直売店パスカルさんだのWebサイト、三田市のふるさと納税の返礼としても取り扱いがあります。

詳細情報

期間
2021年10月8日(金)~24日(日)
レシピ配布店
パスカルさんだ、イオン三田店・神戸北店・ウッディタウン店ほか
※なくなり次第終了

Kiss PRESS編集部:加古

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