水にこだわるだけでこんなに美味しくなる!?

元町通に水にこだわるお店「AQUAN cafe&bar」オープン　神戸市中央区

神戸市中央区元町通に9月1日、水の専門家“アクアソムリエ”による水からこだわるお店「AQUAN（アクアン）cafe&bar」がオープンしました。

「水にこだわるだけでこんなに美味しくなる!?」をコンセプトに、それぞれの料理や飲み物に合わせた水を使用したメニューを提供。白を基調にしたシックでおしゃれな店内です。
つけパスタ 1100円（税込）※写真のソースはビーフ100%ボロネーゼ、ベーコンたっぷりカルボナーラの2種
ランチで味わえるのは、モチモチに仕上げたパスタをつけるスタイルで味わう「つけパスタ」。5種類から2つ選べるソースで堪能した後は、コンソメスープのスープ割で最後まで楽しめます。見た目にもおしゃれで一味違うパスタランチが楽しめそうですね。今後はお茶漬けやカレーなどのメニューも登場予定だとか。
透明レモンタルト 550円（税込）
カフェタイムには、“アクアソムリエ”ならではのこだわりコーヒーや紅茶と共にオリジナルスイーツが味わえます。自家製のレモンゼリーをタルトに流し込み、メレンゲをのせた見た目にも涼やかな「透明レモンタルト」やチョコレート「AQUANショコラ」などがラインナップしています。
⽟⽔晶 440円（税込）
四季折々の果物の饅頭が水まんじゅうに包まれた「⽟⽔晶」という和菓子もあるそう！

緊急事態宣言中のため現在はディナー営業はされていませんが、ディナーでは自家製の炭酸水やこだわりのお水で作るお酒、お酒が進むおつまみを用意。こだわりの水で炊き上げたご飯で味わう〆料理も必見です。

水にこだわるとどれほど違うのか…とても気になりますね。またぜひ店舗に行ってみたいなと思います。

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