サクサクのパイ生地の中に上品な味わいのアーモンドクリーム

ル ビアン『ガレット・デ・ロワ』期間限定で販売

フランス・ブルターニュ創業のブーランジュリー「ル ビアン」で1月15日まで、新年を祝うお菓子『ガレット・デ・ロワ』が販売されています。

フランスの伝統的なお菓子「ガレット・デ・ロワ」は、切り分けて食べる時にお菓子に隠されている「フェーヴ」という小さな陶器の人形が当たった人はその日、王様・王妃様になって王冠をかぶり祝福され、幸福が1年間続くとされています。

ル ビアンの「ガレット・デ・ロワ」は、発酵バターを何層にも折り込んだ香り豊かなサクサクのパイ生地で香ばしい風味が広がるアーモンドクリームを包み、さらにワインビネガーを加えることでより軽い食感に仕上げられています。王冠とフェーヴ付きで販売されますが、お菓子の中にはフェーヴの代わりにアーモンドが一粒入っているそうです。

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