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兵庫のはちみつ・ハーブ・塩などセトレがある地域素材を使用

養父市のショコラティエ・上垣河大『Chocolate 旅するチョコレイト』発売

店舗を持たないショコラティエとして近年注目を集める養父市のショコラティエ、le fleuve(ル フルーヴ)の上垣河大シェフが作る『Chocolate 旅するチョコレイト』が12月10日より発売されます。
養父市のショコラティエ・上垣河大『Chocolate 旅するチョコレイト』発売 [画像]
“地域やみなさまとのつながり”を大切にするホテルグループ「SETRE」は、旅行ができないコロナ禍の中、セトレがある地域の素材がギュッと詰まったチョコレートを食べて、その地域を旅した気分になってほしいと、2016年より「サロン・デュ・ショコラ」へ毎年出店を続けている上垣さんと共に開発。兵庫のはちみつ・ハーブ・塩、滋賀のバラ、奈良の日本酒、長崎の卵など、セトレがある地域の素材を使用し、素材とチョコレートの意外な組み合わせに驚きや新たな発見を感じてもらえるようなチョコレートに仕上げられています。
養父市のショコラティエ・上垣河大『Chocolate 旅するチョコレイト』発売 [画像]
ベネズエラ産カカオを100%使用し、カカオのまろやかさと豊かな風味が楽しめる「Plain(プレーン)」をはじめ、卵の深いコク、自然の甘味を生かし、カステラをイメージした「Castella(カステラ)」、滋賀県守山市で育てられたバラの花の濃厚な香りが広がる「Rose(ローズ)」、兵庫県養父市・麦畑自然農場の栗のはちみつを使用したガナッシュが入った「Honey(ハチミツ)」。そして、兵庫県姫路市にある香寺ハーブガーデンで自然栽培されたミントとバジルを使った「Herb(ハーブ)」、日本酒が生み出す濃厚な味わいを塩がきりっと引き締める大人な味わいの「Sake(日本酒)」がラインナップ。Sake味はチョコレートの国際大会「インターナショナルチョコレートアワード2020」でシルバーを受賞したそう!
養父市のショコラティエ・上垣河大『Chocolate 旅するチョコレイト』発売 [画像]
ホテルセトレ神戸・舞子とセトレハイランドヴィラ姫路を含むセトレの各ホテルのほか、SETREオンラインショップで購入できます。

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詳細情報

発売日
2020年12月10日(木)
商品
Chocolate 旅するチョコレイト
6粒 2,500円(税別)
購入
SETREオンラインショップ

②セトレ各店舗
 <兵庫>
 ホテル セトレ神戸・舞子
 (神戸市垂水区海岸通11-1)
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 セトレハイランドヴィラ姫路
 (姫路市広嶺山224-26)
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問い合わせ
株式会社ホロニック 事業企画室
TEL 078-858-6908

Kiss PRESS編集部:松田

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