高級食パン専門店『KONA TKZ 宝塚本店』宝塚市

スタイリッシュな店内でカリッともっちり焼きたて食パンを

高級食パン専門店『KONA TKZ 宝塚本店』宝塚市

6月で1周年を迎えた、高級食パン専門店『KONA TKZ(コナ タカラヅカ)宝塚本店』に行ってきました!阪急今津線宝塚南口駅から徒歩6分、宝塚大劇場や手塚治虫記念館の近くにある人気店です。2号店・神戸元町店もあります。

初見の人は食パン専門店だとわからないほど、スタイリッシュで和モダンな外観と店内。宝塚の街並みに溶け込む、上品な店舗です。

厳選小麦と国産の無塩バター、ミネラルが豊富なてんさい糖を使用した、厳選素材にこだわりぬいた無添加高級食パン。種類は花・月・空の3種類で、いずれも1.5斤800円(税抜)と贅沢ながらも比較的手の届きやすいお値段です。蜂蜜・卵も使われていないので小さな子どもも安心して食べられますよ!

国産無塩バターと濃厚生クリームをたっぷり使用することで柔らかく、ミルク風味の甘みがある生食向けの「花」、外はサクサク、中はモチモチで味わうトースト向けの「月」。そして「空」はオーガニックレーズンとクルミが贅沢に練りこまれた食パンで、宝塚本店で火・土曜日限定でしか販売されないレア商品です。数量限定で完売も多いので、事前の予約が確実!それぞれ生食とトーストで食感や味わいの変化を食べ比べながら楽しむのもおすすめです。

同店の食パンを手がける日浦理沙さんは、元々パン作りに携わっていたわけではなく、KONA TKZを立ち上げる際に誘われたことをきっかけにダンスインストラクターからパン職人に転職したという驚きの経歴。“理想の味”を作り続けるためには気温や湿度が異なる季節ごとに作り方を変えないといけないという壁にぶつかりながらも、持ち前の探究心を活かし多くの人を虜にする絶品の食パンを完成させました。今でも試行錯誤を繰り返し、日々“理想の味”を追求しながらパンを焼き続けているそうです。

そして、KONA TKZ 宝塚本店の魅力の一つは、店内でも食パンが味わえること。近年食パン専門店は増えていますが、イートインできるお店は珍しいですよね。メニューは、シンプルに無塩バターと味わう「バタートースト(350円)」、無添加ジャムが付いた「ジャムトースト(450円)」、とろ〜ととろける厳選平飼い卵の半熟卵を2個のせた「ポーチドエッグトースト(550円)」、北海道十勝産小豆使用した「あんバタートースト(700円)」、イタリア産アカシアのオーガニックはちみつをかける「ハニートースト(700円)」の5種類。いずれも花・月から好きな食パンを選べますよ!※全て税別

早速、ジャムトースト(月)を注文!国産素材の無添加ジャムいちごまたはレモンマーマレードから選べるのですが、ハーフ&ハーフでお願いしました。

まずはそのまま、分厚い食パンをちぎって一口。カリッと食感の香ばしい表面の中にもっちりと柔らかい生地、そして口の中から鼻に抜ける小麦の香り…もう美味しいの一言です。軽いのでパクパクと食べられてしまいます。

焼きたて(食パン)×焼きたて(トースト)でさらに格別の味!「トーストの焼き方のポイントは?」と尋ねると最初にスチームで蒸し焼きにして、最後にひっくり返して裏面も焼くことで両面サクサクとした食感に仕上げているとのこと。自宅で焼くときは、食パンに霧吹きで少し水をかけて、最後に裏面も焼くと良いと教えていただきました!

そして半分はジャムをつけて…。ほんのりとした酸味のいちごのジャムと、しっかりとしたレモンの風味・酸味が感じられるレモンマーマレードで食パンが爽やかな味わいに。どちらも無添加のため、すっきりした甘みで小麦本来の味を邪魔することなく絶妙にマッチしていました。食パンには無塩バターが添えられていますが、物足りない!という方は岩塩をプラスすることもできるそうです。

+250円(税別)でドリンクセットにも。ブレンドコーヒーは、神戸スペシャルティコーヒー&自家焙煎所・LANDMADE(ランドメイド)さんに同店の食パンに合うようにオリジナルで作ってもらったというこだわりの一杯です。

素材にこだわったジャム(750円〜)やあんこ(500円)、フルーツ微炭酸ジュース「イズィ スパークリングジュース(400円)」も店舗で購入も可能です。※全て税別

焼きたて食パンがイートインで味わえる宝塚本店にぜひ足を運んでみてくださいね!食べたいけど宝塚にはなかなか行けない…という方は神戸元町店(食パン販売のみ)、オンラインショップで購入してお家で味わってみて。

詳細情報

店舗
KONA TKZ 宝塚本店
(宝塚市武庫川町2-10)
GoogleMapで探す
営業時間
10:00〜18:00(売り切れ次第終了)
定休日
水曜日
予約・問い合わせ
TEL 0797-86-3685
神戸元町店
神戸市中央区栄町通1-1-24
GoogleMapで探す
11:00~16:00(売り切れ次第終了)
水曜定休
TEL 078-599-5589

この記事をシェア

お気に入り

Kiss PRESS編集部:木下

続きを読む