在日フランス人シェフならではの桜スイーツ

クリオロ　“幻のチーズケーキ”が『桜チーズケーキ』に

　東京と神戸に店を構える洋菓子店「クリオロ」は、3月1日から同店一番人気の「幻のチーズケーキ」の季節限定商品『桜チーズケーキ』を販売する。

　『goo おすすめ チーズケーキ21選』で1位、『ベストお取り寄せ大賞2019（スイーツ・洋菓子部門）』で金賞を受賞するほど人気を博す「幻のチーズケーキ」。期間限定で登場する「桜チーズケーキ」は、濃厚なチーズの風味とフワっととろけるような口どけはそのままに、桜の花の蜜漬けや桜の葉の塩漬けを加え、まるで桜餅のような味わいに仕上げられている。チーズのコクと桜の塩味・甘味が絶妙なバランスでマッチするといい、ほんのりピンク色で花見や手土産などにもおすすめ。

　また、桜を使ったなめらかなムースに、少し食感を残した濃厚な苺のコンポート、アーモンドが贅沢に入ったダッコワーズ生地を重ねた「さくら苺」といった、春らしさ満載のかわいいケーキも販売される。

　さらに、“素材本来の風味を活かし、甘すぎずフレッシュな味わい”と人気で、同店の看板メニューともいえるマカロンにも、春限定の桜味が登場。特製のマカロン生地とクリームがベストなバランスで、口に入れるとふわっと桜の香りが広がる。

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