フグの焼肉、しゃぶしゃぶでも味わえる姿造りの刺身

道の駅うずしお「淡路島3年とらふぐ」がまるごと一匹味わえる新メニュー　南あわじ市

　道の駅うずしお（南あわじ市）で11月より「淡路島3年とらふぐ」がまるごと一匹味わえる新メニューが登場している。

　潮の流れが激しい鳴門海峡で3年間丹精込めて育てられた「淡路島3年とらふぐ」。世間で流通しているものより大きい1.2キロ以上ものサイズで身のしまりがよく、天然に匹敵するおいしさ、濃厚な味わいで知られている。

　同所では例年、淡路島3年とらふぐを会席や鍋のコースとして提供してきたが、今年は“1匹まるごと”楽しめる3つのメニューが新登場。シンプルに焼き上げ、分厚いフグの身を豪快に頬張ることができる「まるごと一本焼き」をはじめ、フグの部位ごとに並べられた身を“焼き肉”のように味わう「焙りコース」、ありそうでなかった淡路島3年とらふぐの姿造りで刺身・しゃぶしゃぶで堪能する「美福鍋 姿造りコース」を販売している。

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