各シェフが兵庫五国の食材を駆使

神戸ポートピアホテル『HYOGO GOKOKU FAIR 2019 ～兵庫五国のおもてなし～』

　神戸ポートピアホテルにある12のレストラン・バーで現在、『HYOGO GOKOKU FAIR 2019 ～兵庫五国のおもてなし～』が開催されている。10月31日まで。

　「ラグビーワールドカップ2019™日本大会」に合わせて世界各国から訪れる観光客に“食の宝庫”と名高い兵庫五国（摂津・播磨・但馬・丹波・淡路）の食材でおもてなしをしたいと企画。本館30F スカイグリルブッフェ「GOCOCU」では、姫路の里芋をオマール海老とカクテル仕立てに、但馬どりを香り高い丹波椎茸と合わせるなど兵庫各地の食材を組み合わせ、“新しい美味”を提案する。

　そのほか、本館29F 中国料理「聚景園」では但馬産「バナナパインポーク」や神戸市西区の「天王山牛」、本館2F 鉄板焼「但馬」では神戸牛の中でも赤身で味わいの濃い希少部位「トンビ」をメインに使用するなど各店の特色を活かした特別メニューが揃う。

詳細情報