“新しい日本酒”とフレンチのマリアージュ

神戸船の旅コンチェルト×白鶴酒造『新しい日本酒「別鶴（べっかく）」の世界への船旅』

　9月14日、神戸船の旅コンチェルト（神戸市中央区）の船内会場で、白鶴酒造とコラボした企画『新しい日本酒「別鶴（べっかく）」の世界への船旅～白鶴の若手がつくる新しい日本酒とフレンチのマリアージュ～』が開催される。

　同企画では、白鶴酒造の若手プロジェクトチーム・別鶴が“若い世代にとどく日本酒、白鶴とは異なるタイプ別格の酒をつくる”という想いのもと開発した、新感覚の純米酒が登場する。

　レモングラスのような香りと爽やかな酸味が特徴の「木漏れ日のムシメガネ」、柑橘類の果皮のような香りとほろ苦さが特徴の「陽だまりのシュノーケル」、完熟した果実のような芳酵な香りとまったりした甘味が特徴の「黄昏のテレスコープ」の3種を飲み比べできる。さらに、別鶴の3種に合うフレンチ料理をコンチェルトのシェフが手掛けるという。

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