本場でしか味わえないシロイカの活き造り

香美町香住の夏の名物『活イカプラン』28店舗で提供開始

　兵庫県の北部、日本海に面した美方郡香美町香住の対象店舗で6月1日より『活イカプラン』が始まる。8月末頃まで。

　本来はとてもデリケートで生きたまま鮮度を保つのが難しいとされるイカだが、水揚げされた活イカが弱らないよう細心の注意と手間暇をかけてイカの鮮度保持し、活き造りに成功。香住では2002年から活イカが提供されると観光客を中心に人気を集め、毎年この地の夏の名物として親しまれている。

　日頃口にしているイカの刺身とは全くの別物だという活イカの刺身は、透き通る身のコリコリとした歯ごたえ・弾力と、噛むほどに増す甘味を特徴とする。今年は、創作料理レストラン「KAN-ICHI （カンイチ）」や海鮮レストラン「かに八代 れんが亭」といった飲食店をはじめ、対象の宿泊施設、合計28店舗で味わうことができる。実施店舗は下記概要で確認。

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