米粉で作られたさっくりほろりの押し花クッキー

kinun.〈米粉sweets キヌン〉

 

インスタグラムで目にした華やかなクッキー。「いつか絶対に紹介したい！」と心に決めていたのがこちらのお店。店主横田さんの地元・愛知県田原市産の無農薬・無化学肥料で体に優しいお米を使用した、米粉スイーツ「kinun.」です。

「たくさんのおしゃれなカフェがある神戸で勉強したい」と、2017年9月に店舗をオープン。「make for…smile」を合言葉に、「日常に笑顔をプラスする」「食べると笑顔になれる」スイーツづくりをされています。焼菓子は5～6種類、生菓子は8種類ほどが店頭に並び、ドリンクと共にイートインで味わうことも可能（完全予約制）（イートインもまたものすごくかわいい！）。「EAT LOCAL KOBE」などのマルシェやSNSから口コミで徐々に人気が広がり、かわいらしくおいしいスイーツの数々が評判となっています。

 

和みの空間でいただけるイートインの生菓子も、素材のおいしさ×見た目のかわいらしさ＝120点満点の満足度。予約のみなので、“とっておきの日”の前にお店に連絡してみてくださいね。

素敵な笑顔で迎えてくれる店主の横田絹佳さん。お店の商品はすべてこちらで横田さんが手作りされたもの。

 

 

 

店名	米粉・玄米粉スイーツ kinun.
所在地	神戸市中央区中山手通7-20-12 泰平ビル1F東
TEL	090-9981-0917
営業時間	12：00〜18：00
定休日	木～月曜日　※火・水のみ営業
SNS	Instagram　https://www.instagram.com/kinun.v/ facebook　https://www.facebook.com/makeforsmilekinun/

 

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紅茶鑑定士・米山さんに聞く　kinun.の「お花のアイシングクッキー」に合う紅茶

 

「アールグレイ」をストレートで

 

〈米山さん〉こういった素朴な味わいには、アールグレイが良いですね。アールグレイは柑橘系のベルガモットの香りが特徴の紅茶なんですが、やわらかな味わいのストレートティーにすると、米粉クッキーのやさしい風味に爽やかでよく合うと思います。

 

〈編集部〉アイシングクッキーに「かたくてあまりおいしくない」といったイメージを持っていませんか？そんなイメージを覆すのがこちら！米粉を使用しているからか、ほろほろっと繊細な食感でほどけるように柔らかい。甘さ控えめの生地にアイシングの砂糖がちょうど良く効いていて、紅茶にもよく合います！柑橘系の香りのアールグレイは一緒に味わうと、さっぱりとした風味が鼻に抜けていく感じ。例えば紅茶1パックとクッキー1つをセットにして、ちょっとした贈り物などにいかがでしょうか。

 

紅茶鑑定士セレクト　神戸紅茶の「生紅茶アールグレイ」

16P　432円　購入はこちらから

柑橘系のベルガモットの香りが楽しめるフレーバードティー。ストレートティー向け、アイスティーにも最適。