“神戸ならでは”のビールに注目
極上のビールと音楽に酔いしれて

◇IN THA DOOR BREWING（インザドアブルーイング）

二宮商店街でひと際賑わいを見せるブルーパブ。ビール造りにおいて最も重要とされる“水”にこだわり、名水百選にも選ばれた神戸の天然水「神戸ウォーター 六甲布引の水」があるこの地で開業。店の奥から覗く工房で数種類のオリジナルビールを醸造している。UCCコーヒーや神戸の農家とコラボレーションするなど“神戸ならでは”にこだわり、気さくなオーナーの思いつきから発案される斬新な新ビールを楽しみに待つファンも多い。自家醸造の定番5種に加え、期間限定ビールを2～3種取り揃え、それぞれに合う料理も提案。そしてなんと、二宮商店街にある店舗の商品は持ち込みOK！中でも佐竹商店の冷奴や厚揚げ、月ケ瀬のみたらし団子はオーナーも太鼓判を押す一品。また「いい音楽がないとビールは美味しくない！」と語るオーナーが集めたブラックミュージックが店内の棚にずらりと並ぶ。

 

「二宮FunkAle（ファンクエール）850円（L）」Alc.5％

一番初めに誕生したオリジナルビールで、イギリス産のホップを使用し、ベリー系の果実のような香りと軽い口当たりが特徴。ビールは苦手だけど飲んでみたい…そんな人にもおすすめ。同商品をはじめ、提供するビールは初心者でも飲みやすいものが多い。サイズはS～L、ピッチャーから選べるのも嬉しい。

 

「Session IPA 650円（M）」Alc.4.6％　クラフトビール好きの間でも「グイグイと飲める」と人気のスタイル。アルコール度数が5%以下で、ホップの香りをしっかり感じられる割にホップの苦味は弱いのがポイント！

「春日野HOP 650円（M）」Alc.4％　8月から登場したこの時期だけの期間限定。春日野道で育ったフレッシュホップ100％でとれたてならではのフルーティさが味わえる。年々ファンも増え、毎年この時期に行われる試飲イベント「フレッシュホップ祭り」も好評だとか。

「UCCコーヒースタウト 650円（M）」Alc.4.3％　神戸に本社を構えるUCC上島珈琲とのコラボビール第2弾。コーヒー豆の種類はもとより、焙煎、挽き方、コーヒーを入れるタイミングまで細かく練られ誕生した自信作。フルーティさ、酸味が感じられるエチオピア産の豆を使用し、ビールの味わいの中にふわっと漂う香ばしい香りがなんともマッチ。

 

大きめの唐揚げに甘酢をくぐらせ、自家製のタルタルソースをどっさり。苦味が弱くほのかな酸味が爽やかなベルジャンホワイト「Shiroinon」と一緒に味わうのがオーナーイチオシ。

 

和と洋がコラボした意外な組み合わせだが、とろっとしたクリーミーなカマンベールチーズと旨味が凝縮されたカツオ節は相性抜群。オイルの上で踊るカツオ節がオイルに浸かってしっとりするとまた違った味わいに。

 

店名	IN THA DOOR BREWING（インザドアブルーイング）
所在地	神戸市中央区琴ノ緒町3-3-26 1F
TEL	078-222-6330
営業時間	17:00～23:00 ※土・日は12:00～
定休日	水曜日
アクセス	各線三宮から徒歩約5分
ウェブサイト	http://inthadoor.com Facebook　https://www.facebook.com/Inthadoorbrewing Instagram　https://www.instagram.com/in_tha_door_brewing

 

この特集は2018年９月号に掲載されています