築50年以上の貴重な木造蔵を見学

大澤本家酒造『蔵開き』　西宮市

　西宮市にある蔵元・大澤本家酒造で 2月2日、毎年恒例の蔵開きが開催される。大澤本家酒造は、江戸時代から250余年の歴史を有する酒蔵で、清酒「寳娘（たからむすめ）」などを醸造している。

　当日は、阪神大震災で大きな被害を受けた灘五郷の中で唯一残った築50年以上の貴重な木造蔵を見学。和釜を使った蒸米（むしまい）や、麹室（こうじむろ）での箱麹（はここうじ）など、手づくりの製法や作り手のこだわりについて知ることができる。また、新酒の「しぼりたて生原酒」と「にごり酒」の試飲販売と酒粕の販売も行われる。

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