1日1個限定　玉ねぎ染め風呂敷に包まれた『あわじ島うにクリームコロッケバーガー 極』

　うずの丘大鳴門橋記念館（南あわじ市）で1月2日より、淡路島産生うにの“うに板”1枚を贅沢に塗って食べる『あわじ島うにクリームコロッケバーガー 極』が発売される。

　黒いバンズに、淡路島産生うにと淡路島牛乳で作った濃厚でまろやかな「うにクリームコロッケ」、シャキシャキ食感の淡路島たまねぎ、アクセントとなる淡路島産焼海苔、隠し味の淡路島産キッコー酢で漬け込んだきゅうりを挟み、淡路島産の食材にこだわったハンバーガー。うにクリームコロッケの上に別添の「特製うにグラスソース」と、うに板のうにをバターナイフで塗って味わう、まさに“うにづくし”の逸品。あえて腹側を見せて盛りつけられる淡路島のうに板は通称「逆さのウニ」と呼ばれ、保存のためのミョウバン水を使用せず塩水で洗うだけなので苦味を感じないという。

　また、玉ねぎの皮で染色した“うに色”の玉ねぎ染め風呂敷に包まれた木箱で提供されるほか、同商品を購入すると認定証も贈呈される。風呂敷と認定証は持ち帰り可能。1日1個限定、5000円で販売される。

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