各店自慢のノドグロ料理でおもてなし

脂がのった“本物”のノドグロを『キス場のノド』プラン　美方郡香美町

　魚の脂（粗脂肪量）が20％以上になるとトロに匹敵するとされ、“白身のトロ”とも呼ばれる高級魚・ノドグロ。ノドグロの底引き漁が最盛期を迎える4月から、多く水揚げされる美方郡香美町で様々なノドグロ料理が堪能できるプランが提供される。期間は5月31日まで。

　20センチを超える大型のノドグロは、主食とするエビなどの甲殻類からニギスなの魚類を食べる割合が多くなるためより旨味が増すと言われ、漁師の中では「キス場のノド」と呼ばれている。そんなノドグロを使った、刺身・焼き・煮物・炙り・しゃぶしゃぶ・天ぷら・茶漬けなどが振る舞われる同プランは、香美町の対象宿と食事処の計15軒で提供される（内容は宿によって異なる）。各店の公式サイト、または香美町香住観光協会への電話で予約可能。

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