“まるで春の花を集めたブーケ”

神戸北野ホテル『ナイトデザートブッフェ～パステル・ブーケ～』

　神戸北野ホテル（神戸市中央区）のダイニング「イグレック」で4月2日より『ナイトデザートブッフェ～パステル・ブーケ～』が開催される。5月31日までの平日限定。

　1・2月の『新ナイトデザートブッフェ～ストロベリー・ガーデン～』、3月の『ナイトデザートブッフェ～ひな祭り～』に続く、いちごブッフェ第3弾。集大成となる今回は、植木鉢に見立てた器にいちごのソースやエディブルフラワーを飾り、自分好みのアレンジで楽しめる「いちごのタルト」などいちごをメインにとしたスイーツのほか、青りんごのムースやフランボワーズのマカロンなど、まるで春の花を集めたブーケのようなパステルカラーのスイーツ約20種類が登場。オンテーブル・ブッフェスタイルで、パティシエが盛りつけたプレートがそれぞれのテーブルに運ばれる。

　また実演コーナーでは、3月に続きいちごのムースに桜のメレンゲをかぶせたデザートをいちごのお酒でフランベして仕上げる“ムービージェニック”な「ベイクドアラスカ」を用意。幻想的な青い炎の演出とともに、いちごの甘い香りに包まれる。さらに、スペシャル企画として行われ好評を得た、同ホテル特製のローストビーフが今回も食べ放題。自家製赤ワイン塩やオリジナルソースで味わうだけでなく、他のメニューと組み合わせてローストビーフ丼やローストビーフサラダといったアレンジも楽しめる。

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