わさびの根茎から生えてくる若葉を摘み取った、春の山菜「葉わさび」

『葉わさび山菜祭り』宍粟市

　道の駅 みなみ波賀（宍粟市山崎町）で4月14日と15日の2日間、『葉わさび山菜まつり』が開催される。

　同店で、春の山菜「葉わさび」をPRする同イベント。葉わさびは、わさびの根茎から生えてくる若葉を摘み取ったもので、1つのわさびから収穫できる量がごくわずかなため、希少な野菜で、旬の時期は春先といわれている。

　当日は、葉わさび寿司、葉わさび漬けの販売、葉わさびの苗の販売、育て方のアドバイスが受けられる。また、宍粟市の特産品の自然薯、タラの芽、ワラビなどの山菜が販売される。

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