水揚げ量日本一の産地だからこその“美味しい食べ方”

香美町香住内9店舗で『ホタルと鰰（ハタ）フェア 』美方郡

　香美町香住内にある9店舗を対象に『ホタルと鰰（ハタ）フェア 』が開催される。期間は3月24日から5月31日。

　春に旬を迎え独特の旨みがあるホタルイカと、春が一番脂がのり旨味が強く感じられるハタハタ。あまり知られていないが、この2種類の近年の水揚げ量日本一は兵庫県だといい、その多くが香美町の2大漁港「香住漁港」「柴山港」で水揚げされている。

　ホタルイカを使用したハタ味噌焼きや天ぷら、サラダなどが一度に堪能できる「ホタルイカのハタ味噌焼き定食（味処 喜いち）」や、ハタハタがトッピングされたコクのあるラーメン（白龍）、ホタルイカと春野菜の和風パスタとハタハタの南蛮漬けがセットになった「ホタルイカと春野菜の和風パスタ（KAN-ICHI）」、ホタルイカのチヂミとハタハタのチーズフライが味わえる定食（鉄板焼 かわ田）など、日本一の水揚げを誇る産地ならではの“美味しい食べ方”で各店舗の料理人がオリジナルメニューを提供する。

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