今回の食材は“いちじく”

ホテルセトレ神戸・舞子『第26回生産者トーク』神戸市垂水区

　ホテルセトレ神戸・舞子（神戸市垂水区）内にあるレストラン「DININGROOM IN THE MAIKO」で9月28日、『第26回生産者トーク』が行われる。電話にて要予約。
　
　生産者トークは、毎月異なる生産者を招き、その生産者に食材を育てることへのこだわりや背景を聞くとともに、同レストランのシェフがその食材を使用した料理を披露。今回のゲストは、淡路市育波の大村農園でいちじくや自然薯、玉ねぎなどを栽培している大村さん。当日は、淡路島の温暖な気候と適度な海水によってミネラル分を多く含み、大きく育ったいちじくを使用した「この日限りの奇跡の一皿」とよばれる料理が提供される。

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